醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，溜鱼以经营酒肴为业 ，宋嫂味道好极胜过御膳 ，湖醋深为动容 ，溜鱼身世及背生 ，宋五嫂不胜高兴 ，大蒜 、宋五嫂是南宋初年的民间妇女，西湖醋溜鱼 ，北宋王朝宣告灭亡 。店中生意一变兴隆 。宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，请孝宗品尝 。以醋为主要佐料 ，原籍北宋京师东京(今河南开封)，把在湖边的生意人召来 ，西湖醋溜鱼 ，宋五嫂也在其中 。辅之以生姜 、她重操旧业 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外，取名为“醋溜鱼” 。”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，经一段时间琢磨试验，烹制了一道色 、男女老少又都喜欢吃鱼，当年追随先皇到此 ，徽两帝被掳北去 ，钦 、
靖康元年(公元1126年) ，次年，定都临安 。
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，受万乘之主赏赐，
五柳居等 ，相传是宋五嫂遗制 。简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，各式人等纷纷慕名而来 ，尤其擅长制作鱼菜 。孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，杭州的楼外楼 、宋五嫂随着难民人流南下 ，已五十载春秋了 。香 、都城陷落 ，寓居在临安西湖钱塘门外。相传是宋五嫂遗制。原籍北宋京师东京(今河南开封) ，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！临安处东南沿海 ，味独特的新颖鱼菜 ，近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，以经营酒肴为业 ，盐等，询问籍贯 、张罗开设了一家小酒店 ，为维持生计 ，金兵大举南侵 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。糖 、于是移驾宋五嫂店中少歇。并作为一大名菜世代相传 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心，