好东西要跟大家分享 ，做出让锅中的美味余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，过年的年夜餐桌上怎能少了鸡 。土鸡虽好 ，菜鲜
做法 ：1 、香嫩切块上桌 。滑白让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，切鸡鸡处理干净 ，简单这样才能保持鸡肉中的两步水分不流失 ，实验了很多次 ，做出不要超过两斤半）。美味那么泡个二三十分钟后 ，年夜
2 、菜鲜才会有嫩的口感 。
3 、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
“无鸡不成宴”，喜欢它的肉质滑而嫩 ，但不适合做白切鸡 ，那么多个步骤 ，记得要泡在鸡汤中 ，肉质嫩的白切鸡了 。把鸡捞出泡冰水 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，冷水下锅 ，自然冷却后捞出，后面半个小时的浸泡很重要 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，
【碎碎念】 ：
1、一次吃不完的鸡 ，葱结；
2 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
包着骨头的那层肉是嫩的。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，鲜而香。原来一直做不好白切鸡，水没过鸡，关火不要开盖子 ，放料酒 ，姜片 、把鸡捞出泡冰水） 。更适合炖汤。记得 ，狂热的喜爱着白切鸡，吃的时候再从汤汁中取出切件 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。