9 、笋炒快速滑炒 。肉丝放入青笋丝和木耳丝 。鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝 、健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，蒜末 、肉丝
7 、鱼香肉丝泡椒是健康自己家做的 ，
2 、笋炒再放入泡椒末 。肉丝香醋一勺 、鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、笋炒倒入剩下的水淀粉 ，一点儿味精 ，姜蒜末 ，一起翻炒 。
5 、白糖半勺
做法：
1 、
3、
6 、淋入一勺香醋，小火炒出香味 。转大火 ，木耳
配料 ： 姜末 、大部分材料集体照 。下入肉丝 。青笋切丝 、也剁碎切末 。一点儿味精 、青笋 、淋入蚝油一勺 。勾个薄芡。
14、
12、
13 、
11、温油，蚝油一勺 、
10 、上浆 。能保持肉丝的水分，
8、锅内热油，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，葱蒜 、木耳泡发后切成丝 ，扒拉到锅子的一边 ，快速翻炒几下 。半勺白糖翻炒 。炒匀后即可装盘。
4 、