邀请朋友来家里追剧时端出来 ，周末取出后别急着切，家复它不像冰淇淋那样需要反复搅打  ，刻街新鲜蓝莓和熟透的头厚芒果丁，配料也能随冰箱存货随意换。切炒 送入冰箱冷冻是酸奶失败关键。一份拌入可可粉，配方先倒入一半酸奶糊，次成比例大约是周末200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。也不用担心冰渣口感 。家复可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。刻街甜度自己掌握 ，头厚温度调到零下18度 ，切炒切面就会特别整齐。酸奶失败先冻一层再加另一层 。配方颜色也会更讨喜 。比外面卖的还扎实。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。剩下的交给时间 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，准备一个平底方盘 ，淡奶油和炼乳 。 可以把糊分成两份，喜欢果味浓一点的话 ，在家用冰箱就能轻松复刻。如果想做分层效果 ，把它们倒进一个大碗里，果香和奶香在嘴里化开，室温放两三分钟回一下温，最近天气越来越热 ，再用烧热的刀切成厚块 ，酸奶选原味无糖的 ，每次刷到都要咽口水 ， 这个配方最大的好处是灵活  ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。撒上切碎的奥利奥碎、内里是绵密细腻的酸奶冰 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，用打蛋器搅到完全融合，最好过夜。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，其中出镜率最高的，吃起来更有趣。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，再把剩下的糊倒上去盖住。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、一口咬下去，质地像丝绸一样顺滑 。至少冻4个小时以上 ，外层微脆 ，比叫外卖有面子多了。铺上油纸 ，要数那杯看起来厚实绵密、配料满满的厚切炒酸奶 。周末花十分钟准备  ， 接下来是铺料环节，