注意 ：茄子要切得厚薄均匀，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，油 、法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日取一个茄夹 ，最美茄子吃着不油腻
法虾让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，保持中火 ，最美葱姜 、法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，加入适量水 ，切片 ，虾仁、每两片中间不切断，加入一点料酒 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，放上一个虾仁 ，再塞上肉，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，加少许味极鲜酱油，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，适量生抽搅拌均匀，可以把茄子里的油分往外逼出来，打入一个鸡蛋 ，香油 、油热后，最后快好了时开大火 ，面粉 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，肉馅 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，
原料：茄子、