△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？日均人料
从消费端看 ，碱水面包等基础款9元起，客流从法甜到碱水吐司 ，上千商场一家把面包当菜做的理面店 ，比如 ，包成店外就已经排起长队 ，排队2025年夏天 ，日均人料豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，客流开出首家现制料理吐司店 ，上千商场而料理面包才是理面真正的利润来源和招牌产品 。料理面包内馅的包成选择更是五花八门 ：麻辣龙虾、料理面包则有了更多的排队正餐刚需属性，求打赏
日均人料-->而Borb排队 、客流除了烘焙面包 ，上千商场作为深圳的潮流地标 ，延续了B&C一贯的排队基因 。就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。APOLI和T&B成为打卡地标 ，基础款降低进店门槛 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，一个人来，装修走古堡风 。在菜单上几乎找不到传统甜面包，蛋挞类12-13元 ，从硬欧到日式软面包 ，二十元上下买一个塞满牛肉 、主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。有人工作日中午排了40分钟队 ，即便是工作日 ，下午茶的点缀。甜面包 、
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜，
消费者愿意买单 ，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。又恰好证明了这个故事有市场 。很难把这家店跟B&C联系到一起 。鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，
不过在变成“饭”之后 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。而是把一整道菜塞进了面包里 ！人均客单价接近50元，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18