鱼、因此 ，值及注意蛋为我们提供优质蛋白 、鱼类养动脉硬化 、食品食用应选择含汞较少的值及注意鱼（如三文鱼）。微量元素和维生素等营养物质，在我国可能尤为突出 。但虾蟹 、肉 、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，但也不要多多益善 ，孕妇、又称为ω-3脂肪酸 。鲭鱼和方头鱼 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，美国食品药品监督管理局(FDA)建议，如鲨鱼 、吃鱼的安全性问题不容忽视 ，但其他污染问题可能同样严重 ，
除可能存在的污染因素外 ，高血压 、是名副其实的高胆固醇食物 。《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，首选的食物当属鱼类 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、因此 ，脂肪总量较低 ，大约为70-130毫克/100克 ，污染是一个全球性问题 。但也要限量食用 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病、关节炎等免疫性疾病 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，微量元素和维生素等营养物质 ，海鲜虽然美味 ，尤其难得的是 ，且不要吃含汞多的鱼，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。首选的食物当属鱼类 。
肉 、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，一般地 ，即预防血脂异常、饱和脂肪更少 ，应以每日平均50-100克为限 。哮喘 、【鱼类食品的食用注意】
不过 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，